Food Tastes Bland While Multitasking (Study)
一个新研究发表在《心理科学》上表明，精神上繁重的任务可以抑制我们对味道的感知。
根据一篇来自《科学美国人》的文章，在四项实验中，参与者尝试记住一个七位数（对大脑是一个沉重的负担）或一个数字（较轻的认知负担），同时品尝咸、甜和酸的食物并评价每种食物的味道强度。在所有实验中，承担较高认知负担的参与者对每种味道的评价都较低，并且他们也吃了更多的甜和咸的食物。
研究人员得出结论，当涉及到多任务处理和进食时，“认知负荷”可能与我们的感官输出争夺注意力。虽然其他研究表明正念饮食可以减少摄入量，但这项研究给出了专注于食物的一个理由：它会尝起来更好。
如果你想了解更多关于正念和饮食的内容，你可能想查看“正念零食”在《正念》杂志的四月刊中。Jean L. Christeller，《正念进食意识训练》（MB-EAT）的创始人，以及正念进食中心的联合创始人将带我们了解一种用于零食的正念进食技巧。