Warm up with a hot chocolate recipe made just the way you like it—use this guide to layer aromas, flavors, and textures.

• By Claire Zimmerman
• February 11, 2019
• 正念厨房与正念饮食

CurvaBezier/Adobe Stock

作为现代奢侈和爱的象征，巧克力在中美洲首次被食用，距今已有数千年历史。当时，可可豆被烘烤并与水、香料和其他成分混合制成美味的饮料。玛雅和阿兹特克社会认为可可是神赐的礼物，用作货币并在宗教仪式中使用。几千年后的今天，我们开始将优质巧克力与比利时、瑞士和西班牙等欧洲国家联系在一起。但也许享用巧克力的最佳方式是借鉴其作为美味饮品的起源。

正念厨房：品尝一杯可可

煮一杯热巧克力，慢慢品味这种丰富的食材。这里有一些关于如何分层香气、质地和风味的建议。

巧克力的味道类似于一杯葡萄酒——它可以是泥土味、花香味、果味等等。黑巧克力虽然苦涩，但味道最复杂。牛奶巧克力口感丝滑甜美，其苦味被糖和奶制品所抵消。白巧克力含有可可脂但不含可可固体，非常甜且温和。首先选择你的巧克力，然后玩得开心。

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正念厨房与正念饮食

正念厨房 

在厨房里，我们可以连接感官，与亲人相聚，并找到快乐的时刻。探索我们的指南，了解如何以正念的方式进食、烹饪和品味。了解更多  

• Mindful Staff
• November 12, 2019