什么导致了食物成瘾以及有哪些迹象？

食物成瘾是指无法控制地摄入高可口食物，其数量超过了必要的能量需求。

类似于成瘾药物，高可口食物会触发大脑“奖赏回路”中的化学反应，从而产生愉悦和舒适的感觉。

食物成瘾可能由多种因素引起，包括遗传倾向、情绪因素（如压力或创伤）以及某些食物的成瘾性，尤其是那些高糖、高脂肪或高盐的食物，这些食物可以激活大脑中的愉悦中心。

类似于人们依赖药物或酒精来管理抑郁和焦虑，我们也可以依赖高可口食物来获得满足感和减轻压力。

食物成瘾涉及异常的饮食行为，如过度进食或限制饮食、暴食和清除，以应对负面情绪。

食物成瘾是一种复杂的状况，属于一种物质使用障碍，并且与其他类型的成瘾（如药物、酒精、购物或赌博）有显著的重叠。

原因

食物成瘾可能是多种因素的综合作用结果，无论是生物学、心理学还是社会因素。任何人都可能发展出食物成瘾；然而，了解食物成瘾的预警信号和原因可以帮助降低风险并改变任何潜在的令人担忧的行为。

大脑化学

摄入“高可口”食物，即高碳水化合物、高脂肪、高盐、高糖或人工甜味剂的食物，可能会在某些个体中触发类似成瘾的过程，激活大脑中的奖赏处理区域并释放“感觉良好”的化学物质，如多巴胺和血清素。

这些食物对大脑的影响与药物和酒精相同。多巴胺奖赏回路的过度刺激可以产生类似于药物或酒精带来的“快感”，导致人们不断渴望并滥用这些物质。

最终，我们的大脑适应了过多的多巴胺并减少其产生，我们对过度刺激变得耐受。

然后我们需要摄入越来越多的高可口食物，或更多地摄入某种特定物质，以获得我们渴望的相同感觉良好的反应。

遗传

另一个可能导致食物成瘾的重要因素是遗传。研究表明，有些基因会使人们比平均水平更容易发展出任何形式的成瘾，包括食物成瘾。

其他研究支持酒精成瘾和食物成瘾之间的关系，表明成瘾可能是遗传的。

一个人拥有的“成瘾”基因越多，他们就越有可能与任何形式的成瘾作斗争，无论是物质成瘾还是行为成瘾。

减压

类似于人们依赖药物或酒精来管理抑郁和焦虑，依赖高可口食物来获得安慰或减压是另一种可能导致食物成瘾的因素。

食物成瘾者可能会过量摄入食物或情绪性进食，以应对他们的负面情绪并增强积极情绪。

情绪性进食往往发生在人们经历压力时，压力激素皮质醇会增加他们的食欲和进食动机。

研究表明，食物成瘾与负面情绪状态（如抑郁和焦虑）之间存在显著关联。

创伤

虽然许多心理健康专业人士认为，食物成瘾者是在应对某些精神障碍（如抑郁或焦虑）时发展出问题的，但食物成瘾也可能在处理其他心理和社会问题的个体中发展。

例如，成为创伤事件的受害者或幸存者、经历悲伤或失落、社会孤立或缺乏社会支持都是可能导致个体寻求食物安慰以缓解痛苦的心理因素。

了解更多：食物成瘾的症状

参考文献

Adams, R. C., Sedgmond, J., Maizey, L., Chambers, C. D., & Lawrence, N. S. (2019). Food Addiction: Implications for the Diagnosis and Treatment of Overeating. Nutrients, 11(9), 2086. https://doi.org/10.3390/nu11092086

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Goodman, B. (2020, July 17). 食物成瘾的迹象和治疗方法. WebMD. 检索自 https://www.webmd.com/mental-health/eating-disorders/binge-eating-disorder/mental-health-food-addiction

Hunt, M. S. (2020, December 15). 什么导致了食物成瘾以及有哪些迹象？Virtua Health. 检索自 https://www.virtua.org/articles/what-causes-food-addiction-and-what-are-the-signs

引用来源

本文翻译自以下网站：

simplypsychology.org

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