Our penchant for fresh fruits and vegetables is no match for the deluge of sweets and processed goods we’re consuming.
A new 研究 发表在《柳叶刀全球健康杂志》上表明，不健康的饮食模式是大多数世界地区的常态。仔细观察后发现，实际上是世界上最富裕的国家拥有最差的饮食，因为它们也消耗了最多的不健康食品。
“在某种程度上，我们为了便利而牺牲了健康。”国会议员蒂姆·瑞安在他的最新书籍《真正的食物革命》中写道。瑞安认为，“假食物”与真正健康食物之间的差距需要缩小。
这个概念在《正念》2015年4月刊中也有探讨：如何培养健康的饮食习惯并维持这种习惯的工作队伍。
正如《正念》主编巴里·博伊斯在他的4月专栏中所写，培养健康的饮食习惯的影响从个人到全球：
关于食物的问题，对我们来说，关注我们如何获取食物至关重要，不仅因为我们吃了不好的食物会很快生病，还因为如果食物不是用心种植的，它可能会损害我们的长期健康、土地、河流、空气和海洋。这种情况已经在发生。
阅读博伊斯的专栏文章，正念饮食革命。
“真正健康的食物与营养价值较低的‘假食物’之间的价格差距需要缩小，”国会议员蒂姆·瑞安（D-俄亥俄州）在他新书《真正的食物革命》中写道。“食品营销人员让人们误以为他们外出吃快餐或购买打折的含糖麦片时得到了便宜。” 阅读瑞安的文章，快餐真的更便宜吗？ 在 《正念》2015年4月刊。
照片由马文·穆尔拍摄