心理知识
ADHD饮食对儿童
食物要吃和食物要避免
患有注意力缺陷多动障碍（ADHD）的生活对于任何人来说都是具有挑战性的，但对于儿童ADHD患者来说尤其困难。他们还没有学会基本生活的技能，更不用说发展出应对常见ADHD挑战的能力。
正因为如此，情况管理通常成为父母的责任，而ADHD饮食是这一过程中一些人转向的方向之一。了解什么是ADHD饮食以及它是否能帮助儿童。我们还分享了哪些食物应该包括、哪些食物应该避免，以及在实施ADHD饮食时的一些额外提示。
什么是儿童的ADHD饮食？
没有科学上特定的ADHD饮食。相反，有几种方法可以改变孩子的饮食以更好地管理他们的ADHD症状。以下是一般关注的三个方面。这些方面可以单独使用或组合使用。
高营养
研究表明，ADHD症状与镁和维生素D等营养素水平低有关。确保孩子吃高营养的食物可以帮助确保他们获得所有需要的维生素和矿物质。
良好的营养对整体健康至关重要。因此，确保孩子吃富含营养的食物是一个好主意，无论是否有ADHD。
消除
消除饮食用于辨别一个人是否有食物敏感性。它涉及在短时间内切除大部分食物，然后逐一重新引入它们。其想法是，如果某种食物引起问题，那么当重新引入饮食时，它会被识别出来。
研究表明，通过消除并重新引入食物可能有助于识别影响ADHD的食物。这使得尝试这种方法成为一种可行的选择，如果有担忧某些食物可能会加剧孩子的ADHD症状。
补充
让孩子吃高营养的食物可能很困难。正因为如此，有些人会给孩子补充剂以确保他们获得所需的维生素和矿物质。但重要的是先咨询他们的儿科医生。
大多数儿童从饮食中就能获得所需的营养——即使他们是挑食者。这使得膳食补充剂变得不必要。专注于ADHD的营养师也可以帮助决定孩子是否需要补充剂，如果需要的话，还需要哪些补充剂。
ADHD饮食的有效性
虽然饮食被认为不是ADHD的原因，但研究表明，它确实会影响儿童的症状。例如，如果孩子对某种食物过敏或不耐受，食用该食物会影响他们的行为。食物还可以通过影响肠道-大脑轴来影响行为。
其他研究支持使用消除饮食来减少儿童的ADHD症状。一项研究指出，需要更多的研究，但这些饮食似乎是这种目的的“最有前景的饮食干预措施”之一。
ADHD饮食中应包含的食物
以下食物群被认为对患有ADHD的儿童最有益。
在将这些食物添加到孩子的饮食之前，重要的是要确保孩子不对这些项目过敏或敏感。
蛋白质
蛋白质是ADHD儿童的重要宏量营养素。食用蛋白质可以使他们的身体制造神经递质（大脑中的化学信使），这些神经递质对专注力、注意力和镇静至关重要。
乳清蛋白是一种已被证明有助于减轻ADHD症状的蛋白质类型。由于乳清蛋白来自牛，它可能被除草剂或杀虫剂污染。出于这个原因，最好寻找草饲、放牧饲养、有机产品。植物性蛋白质是另一种选择。
富含蛋白质的食物
- 鸡蛋
- 鱼类
- 瘦肉（如家禽和瘦牛肉）
- 坚果
- 豆类
复合碳水化合物
碳水化合物可以通过帮助大脑释放血清素对ADHD产生积极影响。血清素是一种调节情绪的神经递质。
虽然所有碳水化合物都有助于促进血清素的释放，但复合碳水化合物是最好的选择。它们富含纤维，因为它们保持自然状态（或接近自然状态）。更多的纤维减缓消化，从而减缓血清素进入系统的过程。这可以避免感觉快速的高峰和低谷。
复合碳水化合物食物
- 根茎类蔬菜（例如，红薯和甜菜）
- 全谷物（例如，糙米和藜麦）
ω-3脂肪酸
ω-3脂肪酸对所有人来说都是脑健康的必需物质。然而，ADHD患者，包括儿童，往往在系统中的水平较低。增加这些水平有助于改善ADHD症状。
富含ω-3脂肪酸的食物
- 沙丁鱼
- 三文鱼
- 海鲈鱼
- 甲壳类动物（例如，牡蛎、虾）
- 植物性食物（例如，奇亚籽、亚麻籽、核桃和大豆）
ADHD饮食中应避免的食物
正如一些食物可以帮助改善和减少ADHD儿童的症状一样，其他食物已经被证明会产生相反的效果。因此，避免或至少限制这些食物有助于管理ADHD。
精制或简单碳水化合物
精制碳水化合物，也称为简单碳水化合物，是经过加工的，因此比其天然对应物营养价值更低。它们通常是包装零食的主要成分，例如薯片、饼干和水果软糖。
糖，一种简单碳水化合物，已被与ADHD症状呈正相关。一些研究表明，摄入大量精制糖的一个效果是增加患ADHD的风险。
其他精制碳水化合物，如白面粉，在我们的身体中产生血清素，但缺乏纤维以使其缓慢稳定地释放。相反，它们会引发峰值和崩溃效应——这也会影响血糖水平。
咖啡因
咖啡因存在于咖啡、茶、许多苏打水和能量饮料中。由于它可以提高没有ADHD的人的专注度，因此可能会让人想让ADHD儿童也喝一点。然而，这可能不会产生预期的效果。
研究表明，长期定期摄入高水平的咖啡因与更多ADHD症状相关。这项研究进一步表明，对于ADHD患者来说，咖啡因摄入过量的另一个后果是幸福感降低。
对于儿童来说，摄入过多咖啡因不仅可能危险，甚至可能有毒。
食品添加剂
食品染料已被证明会导致一些令人不安的结果，例如加剧ADHD症状。红色和黄色染料可能对儿童的行为和神经产生不良影响。
蓝色是另一种人工食品色素（ACF），可能对儿童的ADHD症状产生不利影响。四篇研究综述表明，潜在的三个原因可能是ACF改变神经递质水平、导致营养缺乏和可能引发过敏反应。
避免任何含有添加剂的食物，并尽可能选择全食物，这些食物的成分最少。这意味着选择那些主要（如果不是全部）成分都是可识别的食物列表。
食品添加剂存在于加工食品中，通常出现在营养标签末尾的化学名称，不容易定义。例如：苯甲酸钠和红色染料#40。
额外的ADHD饮食建议
完全改变孩子的饮食可能对他们来说不是一件愉快的经历，尽管这可能有助于改善他们的ADHD。一种让事情变得更愉快的方法是提供健康的小吃，这样他们就不会觉得新饮食是对他们的惩罚。
约翰斯·霍普金斯建议在这些小吃中包括两种或多种食物群。希腊酸奶搭配浆果是一种既营养又提供蛋白质和水果的健康小吃。胡萝卜蘸鹰嘴豆泥是另一种选择，提供蔬菜和蛋白质。
其他帮助孩子对培养健康饮食习惯感到兴奋的方法包括：
- 关注少限制某些食物，更多关注选择提供营养和快乐的食物。
- 每天早上留出时间吃早餐，为身体补充能量，并稳定情绪。
- 帮助孩子学习如何识别身体的信号，比如他们已经吃饱了。
- 鼓励他们保持水分充足，例如给他们一个水瓶，让他们想要多喝水。
- 培养孩子的独立性，鼓励他们做出健康的食物选择，例如让他们参与食物准备、餐食选择和购物。